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鐵太多還是不夠,都能致命
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許多人吃鐵補充品以防止缺鐵性貧血,因為身體不能產生足夠的紅血球。

這種貧血是由飲食不良,耐力訓練,一些消化狀況和月經等因素引起的。

鐵是大腦代謝和能量功能所必需的。但必須保持平衡,因為鐵超載和鐵缺乏會損害大腦,並可能引發神經變性疾病,包括失智症和阿爾茨海默病。過量的鐵也可能造成心臟病。

鐵對您的影響

鐵是線粒體功能以及神經遞質合成,蛋白質合成和其他生物化學作用所必需。大腦要有足夠的鐵水平,然後它可以執行所有需要的功能。

但鐵並不是愈多愈好。太少和太多都是神經退化性疾​​病的危險因素。

鐵缺乏對認知功能的影響

缺鐵性貧血的常見症狀包括疲勞,頭痛,心律不整和胸痛。

鐵缺乏對大腦的影響不像這些明顯的症狀,它是在幕後進行的。鐵缺乏引起的腦功能障礙的症狀是注意力短缺,感覺的破壞以及情緒和行為的變化。

在老年人中,貧血和缺鐵被認為是失智的危險因素。

在“ 神經病學雜誌”發表的一項研究中,追蹤2,552名成年人(平均年齡76歲)11年。在研究開始時,他們沒有失智症。

研究人員使用世界衛生組織(WHO)的貧血標準,並根據使用藥物和醫院記錄以及修改的迷你精神狀態評估失智症的存在。

研究發現,研究開始時患有貧血的參與者患失智症的風險較高(23%,而無貧血者為17%)。

根據這項研究,“調整了統計學,APOE4,基線3MS得分,腎功能之後仍然顯著。“ 

當神經元由於鐵缺乏而無法正常運作時,它們開始死亡,導致認知衰退和失智。

腦中太多鐵

另一方面,當大腦中積累的鐵太多時,會發生認知問題。多鐵越來越常見,特別是男性和停經後婦女。老年人面臨過多鐵的風險。

太多的鐵造成氧化壓力和線粒體衰變,也破壞神經元並導致tau蛋白纏結和β-澱粉樣蛋白斑積累。

在沒有貧血症的人,老年後,鐵會積累在細胞和組織中。

細胞老化過程稱為衰老。在抗氧化劑&氧化還原信號雜誌上發表的一項研究,進行體外實驗發現“細胞老化過程中總鐵含量成倍數增加,從而導致鐵的水平與年輕的細胞相比高10倍。” 

月經期正常直到更年期的婦女,由於每次循環都會失鐵,所以有鐵毒素量的機率較低。這可能有助於預防早發性失智症,但不能保證鐵含量平衡。

另一項研究發現,與對照組相比,阿爾茨海默病患者的基底神經節鐵含量顯著增加,基底神經節是腦組織中涉及運動協調的結構。

如何讓鐵平衡

測量紅血球中的血紅素得知鐵水平,紅血球中的血紅素從肺部攜帶氧氣到身體組織並將二​​氧化碳從組織帶返回到肺部。

根據梅奧診所,正常男性血液血紅素範圍通常定義為13.5至17.5克(g)/(dL)和女性12至15.5 g / dL。

如果你的鐵水平太低,建議先增加膳食來源。富含鐵的食物包括:

紅肉,豬肉和家禽
海鮮
深綠葉蔬菜
乾果
豌豆

如果鐵太多,第一步是限制攝入這些食物。吃富含植物營養素的食物,如類黃酮和多酚如槲皮素,薑黃素,脂肪酸,綠茶和乳薊都會在組織中螯合或吸收鐵,使其從身體中排出。

您還可以增加攝入富含抗氧化劑的食物,這將有助於抵禦氧化傷害並恢復健康的神經元。

平衡鐵的量不難,只要你知道你的水平,並根據需要調整飲食。

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