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心血管疾病危險因素(15):不足的維生素K
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維生素K在血液中,是要維持健康的血液凝固,但是只有最理想的數值可以減少心臟病發作的危險。

維生素K對於身體蛋白質調整很重要,這種蛋白質引導鈣到達骨骼而且離開血管壁。

低量的維他命K導致老年人動脈粥樣硬化,慢性發炎,以及急速的增高心臟病的危險。

大多數的人血液中都有足夠的維生素K,可以維持健康的血液凝固,但是有許多人都沒有足夠的維生素K,來保護動脈鈣化和骨質疏鬆。

維生素K促進鈣在骨骼形成時的作用,它可以激發骨鈣素的活性,骨鈣素是一種骨骼中的蛋白質,它促成鈣與骨質結合。 如果骨鈣素不能正常與維生素K 綜合作用,會導致骨礦物質密度低,而增加骨質疏鬆的危險。

藥物選擇

維生素K1最主要的作用是治療Coumadin的過量。

便宜的維生素K2對於心血管和骨骼的健康有益,因為它能夠提供比較長效作用的維生素K

營養素

維生素K是健康食品類的補充品,有維生素K1,維生素K2(MK-4),或維生素K2(MK7)的型式。MK7的型式最讓人興奮,因為它可以維持血液高濃度24小時。維生素K1和MK4也有保護血管的作用。

根據科學的証據,每天理想的維他命於K攝取量應該包括:
K1,1,000微克
MK4,1,000微克
MK7,100微克

飲食

在飲食當中維生素K有兩種型式:

維生素K1,存在於綠色葉子的蔬菜

維生素K2,存在於肉類的器官,蛋黃,乳製品,和一些發酵物品,例如起司和豆腐。

日本人吃含大量發酵大豆食物稱做納豆,心臟病和骨質疏鬆症都比較少。但是大部份西方人不喜歡它的味道。在西方世界富含維生素K2的食物都吃太少

有些食物的維生素K1在身體裏面會轉化為K2,補充維生素K2能使血管得到最大益處。


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