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致病的機轉: 糖化作用
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糖化作用是糖分子和蛋白質分子產生糾結的化學反應,產生沒有功能的分子,被糖化的蛋白質變得容易聚集而交錯連結。

糖化作用越多,身體組織就變得越僵硬沒有彈性。我們的心臟、眼睛和皮膚等器官,必須保持彈性才能發揮正常的功能。

糖化作用一旦造成傷害就無法挽回,一旦體內的蛋白質被糖化便無法修補,包括蛋白質開始製造高度糖化的終產物的細胞毒素,這種毒性化合物和細胞表面的受器結合,產生大量自由基並促進發炎。

我們已經知道糖化作用是許多老化疾病的主因,包括動脈硬化,心臟衰竭,阿茲海默症,糖尿病併發症,白內障和皮膚提早的老化。

糖尿病的發生率不斷上升,是因為日漸嚴重的肥胖問題。許多人甚至不知道自己處於糖尿病的前期。

從表面來看,糖尿病代表身體無法有效的控制血糖濃度,使患者必須嚴格控制飲食,謹慎的監測血糖,生活非常不方便。但是糖尿病真正的悲劇是長期的嚴重併發症,包括心臟和循環疾病,腎衰竭和白內障。

很多方面來看,糖尿病的發展和老化相似,無論是糖尿病或是老化,糖化作用都是造成器官損害的主要原因。血糖促進糖化作用,患者的血糖濃度常常偏高,他們的器官比較早受到糖化的傷害。

預防或是減緩糖化作用,應該可以使糖尿病患者活得更長、更健康。抗糖化作用療法可以使糖尿病的老鼠更長壽,改善糖尿病人的膽固醇,減少動脈硬化斑塊的生成。

糖化作用不僅對糖尿病人是問題,對一般人也是問題,找到減緩醣化作用的方法,有助於我們減緩非糖尿病患者的老化過程。

雖然我們永遠不可能完全防止糖化作用,但是限制攝取高醣分的食物和精緻碳水化合物,可以減緩醣化作用和高度糖化終產物的生成。

肌雙胜是天然營養素,可以保護體內的蛋白質不收糖化作用影響。糖化作用是葡萄糖和蛋白質結合,而肌雙胜的構造類似蛋白質,當葡萄糖和肌雙胜結合的時候,就會減少蛋白質的糖化作用。

肌雙胜也會與累積在組織中的糖化蛋白質結合,比較容易使它分解並且排出體外,有助於保持體內組織柔軟和年輕,預防糖化作用和高度糖化終產物的生成。

我們的飲食中包含一些肉類蛋白質,就可以攝取到肌雙胜,身體會自動把肌雙胜儲存在肌肉組織和腦部等蛋白質較易被糖化的部位。

但是隨著年齡老化肌雙胜濃度也跟著下滑,年齡過了70歲,肌肉組織的及肌雙胜量不到年輕時的四成,因此身體更容易受到糖化作用和高度糖化終產物的傷害。

肌雙胜具有以下的作用:
1保護眼睛的蛋白質:成功的治療和預防狗和兔子的白內障,還有肌雙胜眼藥水對於治療和預防老人白內障和視力減退極為有效。
2防止腦部受阿茲罕默症的影響:有助於保護腦部不受一些金屬毒害,特別是銅和鋅
3擴張血管:增加心臟的供血量,提高心臟收縮和輸送血液的能力
4預防皺紋:抑制皮膚膠原蛋白出現交錯連結,保持彈性。它也可以促進年輕細胞的分裂,加速傷口癒合
5強效抗氧化劑:特別是對自由基破壞力最強的氫氧自由基具有對抗性。肌雙胜的抗氧化特性,保護腦組織不受氧化傷害特別重要

我們可以藉由預防糖化作用延緩老化過程和許多老化疾病的發生。

許多天然物質都可以阻止氧化、預防發炎、肌雙胜卻是少數可以防止糖化作用的物質

肌雙胜另外也使老化的細胞回春,延長老化細胞及動物壽命。科學家發現肌雙胜可以使培養的老化細胞回春,外觀和功能恢復到年輕細胞的狀態,壽命是一般人細胞的三倍,有些細胞的分裂能力甚至變強。當回春的細胞移出肌雙胜的環境後,又很快的恢復成老化細胞。

肌雙胜似乎與動物長壽有關,任何動物肌肉組織中的肌雙胜濃度與該物種的壽命長短有關,肌雙胜較多的動物比較少者長壽

至今只有少數人體實驗探討肌雙胜的益處,但用在人體安全無庸置疑。但是我們尚不完全了解他對預防疾病和延長壽命的作用

預防糖化是極重要的步驟,它可以減緩一些正常老化和導致疾病的生理變化,所所有的証據都顯示,肌雙胜能夠強力的抑制糖化作用相關疾病,而且安全

肌雙胜是肉類所含的天然氨基酸。人體的肌雙胜脢是專門分解肌雙胜的酵素,從飲食攝取到的肌雙胜多半由肌雙胜脢分解為氨基酸,讓後再依需要給其他蛋白質作原料。

為了保護組織和器官不受糖化作用之害,我們必須提高血液自由肌雙胜的濃度,因此你所攝取的肌雙胜量必須超過被肌雙胜脢分解掉的量,這樣才能留下一些肌雙胜,完整的進入血液中。肌雙胜的有效地劑量是每日1,000毫克,大約是攝取兩磅熟牛肉可以攝取到的量。

肉類會提供大量了蛋胺酸。


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