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用消化酵素促進最佳營養(一)
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年輕人的消化酵素分解攝取食物為重要的蛋白質、脂肪和碳水化合物,為身體提供最佳的營養。 但是與老化和疾病,使身體消化功能惡化,產生氣脹,食物消化不完全、營養缺乏和甚至發炎的情況。

幸運地,酵素在保護對抗全身性發炎的同時,促進消化的健康,避免胃不適和營養不良 (特別在老年人中)。

你就是你消化的東西
健康食物提供最佳的健康和活力基礎,如果他們不適當消化,即使最健康的食物也沒用。當我們變老,正常的消化減慢,減少身體使用重要的營養素的能力。

如果身體不能在我們的食物中吸取所有的營養物,我們的整體健康將開始動搖,而且能造成各種的疾病。 這些問題時常因為是我們的消化徑路中,缺乏促進食物分解的酵素。

結果是營養不良和重要營養物缺乏,可能增加不良免疫和擴大疾病的惡性循環周期,特別是老年人。然而,廣泛的消化酵素 包括蛋白酵素、澱粉酵素、脂肪酵素、胰酵素、纖維素酵素,不只可以增加各類型的食物的消化, 而且顯著地減少手術後的復原時間。在特定的情況,在癌症治療中是有幫助的輔佐劑。

天然的消化
老化的消化問題不需要變成重大的健康議題,補充多數起源於植物的消化酵素,能幫助年輕人生產的胰臟酵素。 這些協助消化的製劑,提供天然的酵素,能促進消化的過程。


為了要促進消化,許多不同的酵素成份對提升自然的消化過程是非常重要的。 最重要的成分之一是胰酵素,一些酵素的混合劑─通常在腸中回應食物的出現由胰臟釋放。 胰酵素包含像是蛋白酵素,促進分解蛋白質成為胺基酸, 澱粉酵素劈開複合式碳水化合物分子成為易處理的糖; 而脂肪酵素分解脂肪成為可使用的成份。 其他成份包括乳糖酵素協助身體分解乳製品的乳糖 ; 木瓜酵素協助消化蛋白質; 纖維素酵素酶, 避免胃中不消化的纖維素, 或纖維形成塊狀物阻礙胃腸系統。

消化是什麼?
一旦吞嚥, 食物經過消化道開始一次令人驚異旅程;當完全地依照計劃,提供促進健康的營養物給我們, 和用維持生活的能源到結束。但是正如汽車不能涉及原油,為了要平滑地跑,人類的身體需要 精煉 它的燃料。 它需要消化。

消化是身體分解食物的過程,吸取能源和營養物而且丟棄無法使用的成份。 這分解過程包括 以腐蝕性化學藥品和特殊酵素的破壞性活動,經過咀嚼的機械性的活動。研究指出那 消化酵素的生產隨年齡減少。

瞭解消化
消化不開始在胃中而是知覺。僅僅視覺和芳香將食物的信號送到腦,引起一系列的事件。 流涎增加,推動脂肪酵素和澱粉酵素酶進入嘴之內。澱粉酵素開始分解碳水化合物,脂肪酵素開始分解脂肪成為較簡單的成份。


咀嚼機械地破壞食物,確定有效率的化學、酵素的分解食物。咀嚼繼續,弄溼,吞嚥下食物結合酵素,經過肌肉的收縮援助,傳輸下食道進入胃。

在胃中,食物攪拌而且結合胃酸。 胃的主細胞釋放胃蛋白酵素,分解食物蛋白質成為縮氨酸,更多消化酵素混合。 在運送胃的內容到小腸之前,這些酵素選擇性地分解蛋白質、碳水化合物和脂肪,大部份消化和吸收發生在小腸。 胃也提供內源因子有助於維生素 B12 的吸收。

在小腸中更多的消化酵素,包括胰素、胰蛋白酵素和胰凝乳蛋白酵素進一步分解食物。腸的內層組織生產或胰分泌進入腸的酵素,在食物吸取營養物方面扮演重要角色。

肝產生膽汁儲存在膽囊,回應脂肪的出現而被釋放。 膽汁幫助脂肪乳化,使他們更容易受酵素的分解。 這一個動作對脂溶性維生素的吸收,像是維生素A 、 D 、 E 和 K 很重要。


這複雜連續的事件分解食物,成為胺基酸、糖和脂肪酸。馬上可以被小腸的內層組織吸收,而且被運輸進入血流之內。營養物被分路到肝,濾過作用發生,毒素被鈍化移除,而且最終處理。

顯然地,酵素擔任這個複雜過程必要的角色。 不幸,許多成人沒有充分量的酵素。 關於這一個酵素缺乏的理由能被追蹤回到飲食。 雖然在生的水果和蔬菜中有自然的酵素,但是,許多一般人攝取太少這些有益的健康食物。 而且即使人們的飲食盡力包括這些食物,多數的酵素可能經過煮而且處理被鈍化,使他們變成沒有用的。 此外,當我們變老時,通常胃、胰和小腸生產的大量的酵素會衰退。

結果,老年人可能有消化不良、營養物吸收減少和腸的運動性減退的問題,造成排便的問題,氣脹,貧血,甚至營養不良的多種問題。


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