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均衡的飲食預防癌症
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身體由碳水化合物製造飽和脂肪,但不是所有的碳水化合物都相同。導致身體最多脂肪的,是精製碳水化合物,它消化得太快。用蔬菜,全穀類,豆類和水果,取代精製碳水化合物和澱粉,會需要更長的時間來消化,因此他們所提供的能量將被身體燃燒作為燃料,而不是作為脂肪存儲。碳水化合物是唯一會使你發胖的食物。

幾乎所有的原形食物,含有蛋白質。吃許多蔬菜,全穀類,豆類和水果的飲食,不得到足夠的蛋白質是很難的。當他們發芽後,全穀類和豆類的消化率會得到改善。事實上,發芽的穀物和豆類,可以生吃。

每餐吃一些脂肪是一個好主意,因為他們讓你覺得“心滿意足”或“飽足”,而且幫助運輸脂溶性的營養素進入人體。(纖維也會讓你覺得“飽”。高纖維的食物包括:全穀類和豆類,水果和蔬菜)。健康的飽和脂肪有椰子油,和有機奶油。我們強調“有機”,因為許多農藥是脂溶性,會集中在黃油和奶酪。

橄欖油和椰子油是最健康的烹飪油。大多數烹調油當它們被加熱時變餿。一般情況下,最好是在較低的溫度下煮比較長的時間,在烹調中使用的油才不會被損壞。奶油和酥油烹飪都還不錯。

適量是一種美德。不是吃“低脂肪”飲食,而是用好的脂肪替代壞的脂肪,吃同等數量的歐米茄3和歐米茄6油。

好脂肪,包括椰子油,奶油,特級初榨橄欖油(ω-6),和亞麻籽油(ω-3)。亞麻籽油是極不穩定的,必須冷藏保存,並沒有光照。亞麻籽油可以作為膳食補充劑和/或沙拉醬。其他健康的油有魚油,棕櫚仁油和芝麻油。

椰子油中含有比其他油更少的熱量,更容易消化。椰子油的中鏈脂肪酸可以被稱為“舌脂肪酶”的唾液酶消化,它們用於嬰幼兒配方奶粉和靜脈輸送,非常容易消化。消化的中鏈脂肪酸往往會被身體利為能源,不是儲存為脂肪。事實上,吃椰子油產生的生熱(代謝率)通常超過燃燒掉油中所含的熱量。我們建議,椰子油主要用於烹調油。此外,在需要味道的時候,加少許奶油或起酥油。

壞脂肪是現代精製植物油(大豆,玉米,紅花,棉籽,油菜籽),氫化或部分氫化油,和所有被加熱到高溫的脂肪。阻塞動脈的脂肪是反式脂肪。反式脂肪只存在於部分氫化的油。

從預防癌症的角度來看,你真正需要避免的是體內多餘的脂肪,由於這些脂肪細胞產生雌激素。吃均衡營養豐富的飲食,包括大量生的食物,規律的鍛煉,拔下您的電視插座,應該可以幫助你控制身體脂肪。

通過藥物和/或飲食預防血管生成的方式,來幫助預防和治療癌症。有趣的是,在動物實驗也發現,抗新血管生成的飲食也扭轉肥胖。

立威廉博士“血管生成是每一個類型癌症的標誌。“ 

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