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為什麼高膽固醇的人必須服用維生素
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有的醫生說,服用維生素只會讓尿比較貴?除了含膽固醇的食物以外,飲食與心臟病沒有關係?有一個報告證明他是錯的。 

幾年前該報告扭轉了膽固醇的故事。我們知道膽固醇水平的高低不是問題,問題是被氧化的膽固醇和身體要如何處理其它的低密度脂蛋白膽固醇。美國心臟協會的刊物,著名的循環雜誌也同意這一觀點。循環雜誌報導高密度脂蛋白(好)膽固醇攜帶的paranoxonase(PON1)酶可以在啟動血管壁中的動脈粥樣硬化的變化之前,阻止氧化LDL(壞)膽固醇。

脂類是脂肪。脂肪有腐臭(氧化)的傾向。腐臭油和身體內形成的腐臭膽固醇會到血管壁。這些的腐臭產物發送炎症反應的衝擊,引發動脈粥樣硬化,最有效的方法是在源頭切斷這過程。事實上,在英國以邁克爾·麥克尼斯為首的卡菲利前瞻性研究,追蹤1,353名(研究時49-65歲)男子,小心的控制飲食,生活習慣,吸煙,家族史,血液中的膽固醇和其他變數。他們測量比較PON1的濃度和活性和未來的心臟事件。結論:研究人員發現,PON1活性獨立於所有其他的危險因素,是非常重要的。

此外,另一項研究發現在囓齒動物的小鼠,用人類PON1基因拼接到他們,可以防止動脈粥樣硬化。當膽固醇水平保持不變,在PON1拼接技術組酶的活性增加二至四倍,並顯著降低了動脈粥樣硬化。

PON1活性是基因預先確定的,你可以用一些方法修改其活性。麥克尼斯說,“服用抗氧化維生素或富含吃抗氧化劑的食物,喝適量的酒和運動都可以增加PON1的活性。” 

我們不指望測定這種酶。而且,不會也沒有必要考慮基因工程。只要知道可以增加這種酶活性的因素:抗氧化維生素,高抗氧化劑的食物,適度運動,適度飲酒。大量原型的有機食品(蔬菜)含有豐富的抗氧化劑。那黃色的尿液,只意味著你的身體有足夠多而且能排除一些多餘的抗氧化維生素。一個廣效的抗氧化劑,可以保持血液中抗氧化劑的水平,並確保最佳運作的PON1活性。

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